Compartiremos momentos únicos en lugares increíbles: dos talleres artesanales y degustación de Queso Tafí.
Comenzamos el recorrido a las 08:00 y realizamos el viaje hasta Tafí del Valle. El camino atraviesa la selva de Yungas, utilizando la Quebrada de Los Sosa para ascender la montaña. Las yungas son un ambiente pleno de biodiversidad, con una naturaleza que se muestra exuberante. Tafí del Valle está ubicado a 2.000 m de altura, y está rodeado de un entorno natural inigualable. En la localidad de El Mollar visitaremos el Parque de los Menhires, que nos ayudarán a entender el paso del nomadismo al sedentarismo de las primeras culturas de la humanidad. Llegando a Tafí del Valle, nos espera Ramona en su casa, que es donde funciona su taller de cerámica. Aquí ella produce piezas únicas con referencia a las culturas originarias del valle. Esta y otras técnicas artesanales son las que se transmiten de madres a hijas o de padres a hijos, generación tras generación, desde tiempos ancestrales. Tiempo libre para el almuerzo. Para la próxima visita nos esperan en un taller de tejidos artesanales, donde conoceremos los procesos de teñido, hilado, ovillado y tejido de las diferentes lanas para la confección de prendas únicas. Una vez más es una familia la que nos recibe en su casa, y así es que conocemos los lugares conociendo a su gente. También realizamos una degustación de quesos y salames caseros en La Picada.
La Ruta Nacional 38 nos aleja de la urbe de San Miguel de Tucumán, adentrándonos en el interior cañero de la provincia. También podremos ver plantaciones de citrus, frutillas y arándanos, entre otros cultivos. Luego de pasar por Acheral, donde se inspiró Don Atahualpa Yupanqui en la composición de la zamba Luna Tucumana, encontramos el ex ingenio Santa Lucía. Este poblado que hoy lo rodea nos da pie para conocer un poco más la historia de la caña de azúcar.
La Ruta Provincial 307 marca el primer ascenso a los Valles Calchaquíes. El camino se interna en la Reserva Natural Quebrada de Los Sosa y nos detenemos en el monumento “El Indio”. La exuberante vegetación permite percibir la biodiversidad de la yunga en su máxima expresión: árboles, arbustos, helechos, enredaderas, bromelias y orquídeas conforman la selva tupida de un verde intenso, que sirve de hogar a cientos de especies de aves, anfibios, pequeños mamíferos e innumerable cantidad de insectos. Aprendemos de las características particulares de los diferentes ambientes de las yungas.
Llegamos a El Mollar para visitar el Parque de Los Menhires. Mudos testigos del paso del tiempo, estas estructuras monolíticas cuentan la apasionante historia del paso del nomadismo al sedentarismo. Cómo fue el largo camino recorrido por los primeros pueblos originarios en ese pasaje de ser cazadores recolectores, hasta llegar a ser agricultores sedentarios establecidos en poblaciones organizadas.
Visitamos el taller textil. Bartolina trabaja cada día con la lana de ovejas y llamas: el cardado, el hilado y el ovillado son algunas de las tareas cotidianas. También se tiñe y se teje con distintos telares. Todas piezas únicas, y una experiencia única en compañía de mujeres originarias y trabajadoras.
Fueron los jesuítas quienes comenzaron a producir el queso al estilo manchego aquí en Tafí del Valle, hace ya más de tres siglos... Todavía seguimos usando la misma receta para producir el Queso de Tafí. En La Picada realizamos la degustación de quesos y salames.
A descubrir la pintoresca localidad de Tafí del Valle, cuyo pasado más reciente está ligado a la Compañía de Jesús. Villa veraniega por excelencia de tucumanos y santiagueños, deslumbra con su entorno paisajístico: El Ñuñorco, el Carapunco y el Muñoz rodean en altura a este valle intermontano. Cuánta razón tuvieron los quechuas en llamarlo taktillakta "pueblo de entrada espléndida".
14:00 visitamos taller de cerámica.
